Gelatology di Paolo Cappellini – Gelato Artigianale
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pasticceria, fantasia & scrittura: Quattro passi nella chimica del gelato
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Gelatology Vol.1 e Vol.2 | Paolo Cappellini
Recensioni libri: "Gelatology", di P. Cappellini - Didattica Gelato
Corso Gelateria | Paolo Cappellini | Italia
Paolo Cappellini - Tonino Leardini Gelato Master School
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pasticceria, fantasia & scrittura: Quattro passi nella chimica del gelato
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Gelatology (ITA) | Paolo Cappellini
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Bibliografia Tecnica di Gelateria – Pagina 3 – Roberto Lobrano
